عضو هیات مدیره اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان گیاهان دارویی، فرآورده‌های غذایی و زعفران ایران گفت: با توجه به قدمت طلای سرخ در ایران و در راستای حمایت از این محصول ملی و جلوگیری از به حیطه در آوردن این محصول ایرانی توسط سایر کشورها پنجم آبان ماه «روز ملی زعفران» نامگذاری شد.
محصول زعفران که به دلیل ارزآوری خاص خود "طلای سرخ" نامیده شده است، علاوه بر تاثیر در اشتغال و کارآفرینی، در رونق اقتصادی مناطق مختلف همچون خطه کویری گناباد واقع در جنوب خراسان رضوی جایگاهی ویژه دارد.
زعفران یکی از مهمترین و خاص ترین محصولات ایران با شهرت جهانی است که با وجود تاکیدات رهبر مسوولان مبنی بر جلوگیری از خام‌فروشی و تقویت فرآوری زعفران، این محصول راهبردی و منحصر به فرد کشورمان هنوز به صورت محصول خام فله‌ای یا بسته‌بندی صادر می‌شود.
